Szakmai gyakorlatomat Villányban, a Csányi Pincészetnél végeztem, ahol alkalmam nyílt megismerni és részt venni a szőlőfeldolgozás, a borkészítés, a borkezelés és a palackozás különböző folyamataiban, továbbá betekintést nyertem a raktározási és logisztikai tevékenységekbe is.
Gyakorlati időm alatt a laboratóriumban, a borászatban, a palackozóban és a raktárban egyaránt dolgoztam. A laborban borok és mustok sav- és cukortartalmát határoztam meg vegyszeres és műszeres analitikával, valamint részt vettem a Pure lees longevity készítmény tesztelésében. A borászatban a dolgozók mellett megtanultam a bor fejtésének, kénezésének, szűrésének és palackozásra való előkészítésének lépéseit. A palackozóban a termékek vizuális ellenőrzésében és a minőségbiztosítási folyamatokban is közreműködtem. Raktári munkáim közé tartozott a bag-in-box zsákok válogatása és a pezsgők címkézése.
A Pincészetben szerzett tapasztalataim alapján hasznosnak bizonyult a gyakorlat, mivel ezeket az ismereteket felhasználtam a szakdolgozatom készítésekor is.
Pápai Panna Napsugár, Sz3
