---
title: "P.E.P.P.E.R. projekt Pécsett"
url: "https://csanyialapitvany.hu/p-e-p-p-e-r-projekt-pecsen/"
date: "2021-05-28"
modified: "2021-05-28"
author: "Balint-Orsos Andrea"
language: "hu_HU"
categories: ["Hírek"]
featured_image: "https://csanyialapitvany.hu/wp-content/uploads/2021/05/chili0017.jpg"
---

# P.E.P.P.E.R. projekt Pécsett

„Május 28-án a pécsi csoportok a tavalyi évben elindított, a pandémia miatt elhalasztott P.E.P.P.E.R. projektjüket lezárták. A nap célja a paprika legértékesebb részének – a termésének – megismerése és megízlelése volt. Megkerülhetetlen része a termésnek a kapszaicin vegyület, ami egy fontos alkaloid és a paprika csípősségét adja. Sokan nem tudják, hogy ez egy fontos gyógyászati alapanyag is, jótékony hatását régóta ismeri az emberiség. Alkalmazható gyulladáscsökkentőnek, fájdalomcsillapítónak, antibakteriális hatása is van és szabályozza a vérnyomást, valamint gyorsítja az anyagcserét. Természetesen megfelelően fel kell dolgozni, mert a nyers csípős paprikák egy részét csak kevesen tudják elfogyasztani. A gyerekek ezért három vegyes csoportban, három műhelyben dolgozták fel a paprikát: chili-csokit és chiliszószt készítettek, végül chilis recepteket gyűjtöttek. A foglalkozás végére chilis csokibonbonokat és chiliszószt kóstolhattak. Minden tanulónk haza is vihetett egy saját recept alapján készült csípős szószt egyedi fűszerezéssel, amit számos étel mellé lehet fogyasztani. Reméljük a projekt során sikerült a gyerekekkel megismertetni ezt a fontos fűszer- és gyógynövényt, és a jövőben már önállóan is bátran használják saját ételeik ízesítésére.” Pécsi mentorok

**A projektről készült fotók a [Galériában](https://www.csanyialapitvany.hu/portfolio_page/p-e-p-p-e-r-projekt-pecsett-2021-majus-28/)megtekinthetők.**

![](https://csanyialapitvany.hu/wp-content/uploads/2026/02/chili0013-300x200-1.jpg) ![](https://csanyialapitvany.hu/wp-content/uploads/2026/02/chili0015-300x200-1.jpg) ![](https://csanyialapitvany.hu/wp-content/uploads/2026/02/chili0012-300x200-1.jpg)